砂肝を丁寧に下処理した後、オリーブオイルでコンフィしています。さらに自家製桜チップで燻製することで、コリコリ感を残しつつ柔らかな食感とスモーキーな香りを実現しました。   ※燻製を美味しく食べてもらうため、1つ1つ丁寧に手作りしています。注文から発送まで1週間程度のお時間を頂く場合がございます。ご容赦ください。